流心月饼要放冰箱吗

　　流心月饼是现在比较受大家欢迎的一种月饼，因为它和传统的月饼相比，在口感和味道上都比较独特。传统月饼的馅料都是用干果、水果、面粉等制作而成的，而流心月饼的馅料是用奶油、黄油、吉士粉等西式食材，再搭配一些中式食材制作而成的。

　　流心月饼一口吃下去，馅料就会慢慢流淌出来，味道非常的香甜。很多人制作流心月饼的时候发现馅料质地比较硬，这是因为一些食材的搭配不够严谨，并且搅拌流心的时候没有多次加热多次搅拌，所以表面上看很细腻光滑，但是一放入冰箱中冷藏就会凝固。

　　流心月饼是需要放入冰箱中冷藏的，因为制作流心月饼需要用到大量的糖类物质和油脂类物质，这些物质都非常容易氧化变质。我们应该将流心月饼用包装盒密封起来，然后放入冰箱中冷藏，保证一个干燥、阴凉、低温的环境，这样一般可以存放5-8天左右。