普通面粉可以做蛋糕吗

　　一般做蛋糕用到的面粉是低筋面粉，低筋面粉中的筋度比较低，做出来的蛋糕口感比较松软，如果没有低筋面粉，用普通的面粉也能做蛋糕，控制面团的发酵时间和蛋糕的烤制时间，也是能做出味道香甜，口感松软的蛋糕。

　　准备材料：普通面粉100克、鸡蛋5个、牛奶50ml、白糖20克、玉米油20克

　　1、将鸡蛋打散、加入20克白糖，用打蛋器打发5分钟左右，使蛋液变成细腻顺滑的奶油状态。

　　2、加入面粉、牛奶、玉米油慢慢搅拌，搅拌完全溶解。

　　3、将蛋糕糊倒入烤盘中，用165度上下火烤20分钟左右即可出炉。

　　这种制作蛋糕的方法非常的简单，但是也要注意一些细节，蛋糕糊一定要注意搅拌得非常细腻，如果有一些面粉疙瘩，会非常影响蛋糕的成形和口感。如果没有玉米油也能用黄油代替，要将黄油先融化后再添加一起搅拌。