慕斯蛋糕是什么

　　慕斯蛋糕最早是从法国巴黎诞生，最初的奶油大师们为了让奶油能够稳固，口感风味不是那么的腻，所以选择加入各种辅料，从而达到改善外形、色泽、结构以及口味的目的，让奶油更加纯正自然。

　　慕斯蛋糕的出现让人们对蛋糕的烘焙进行了全新的认识，原来蛋糕不仅仅是用单纯的面粉做成面团烤制而成，蛋糕也可以是入口即化、松香可口有嚼劲的冷藏品。制作慕斯蛋糕最重要的就是胶冻的原料，比如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，如今的慕斯粉也称为制作慕斯蛋糕的专用胶冻原料。

　　慕斯蛋糕现在是用奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果，不必经过烘烤也可以食用，是现代高级蛋糕的代表，夏季的时候慕斯蛋糕还需要低温冷藏，保存时间3-5天。