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米糕太粘原因

2021-11-20 05:11:42

  面糊太稀或者是火力太小以及水没开就上笼蒸都会导致米糕太粘,调出来的的面糊一定要足够的浓稠,否则蒸出来的米糕就会发粘,另外,不建议用热开水调面糊,和面糊的时候也要注意比例,要等到足够发酵才下锅蒸,并且蒸的时间要把握好,时间不能太久,太久也会发粘。

  蒸米糕的制作方法

  准备材料:大米粉、水、酵母、糖、黑芝麻、葡萄干。

  1、首先将大米粉、水、酵母、糖混合搅拌均匀。

  2、在室温下发酵1小时。

  3、接着搅拌均匀,装进抹好油的模具中,八分满即可。

  4、再次发酵20分钟,在表面撒少许的芝麻或葡萄干。

  5、凉水上锅,用大火蒸20分钟,关火焖5分钟左右,晾凉后脱模即可食用。

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