豆泡是豆腐做的吗

　　豆泡是豆腐做的，想要做出好的豆泡，首先必须要有一个好的豆腐坯。豆腐坯的浓度与做豆腐干的浓度相同，等过滤后的浆温降至80℃左右时加入凉水，制作豆腐坯要注意，下卤水的时候要慢，翻浆的时候也要慢。

　　豆腐泡坯子不宜榨得太干，太干，豆腐泡发不透;太嫩，水分过多，油炸时不易结皮，耗油多。豆腐泡坯子的老嫩程度应介于豆腐干与老豆腐之间。

　　豆腐泡不宜过多的食用，因为豆腐泡中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，从而引起身体上的不适。