豆泡和面筋的区别

　　豆泡和面筋是有很大区别的，两者是完全不同的食物，原材料和制作过程大有不同。豆泡是豆腐炸制而成，而面筋是通过将面粉进行多长的揉捏，形成面团后，放入锅中蒸制而成的。

　　选购面筋时，发现面筋有异味，那么就最好不要购买了，般质量好的面筋稍带灰色，弹性也是非常不错的，新鲜面粉加工出的面筋质，具有轻微的面粉香味，这样的面筋才是最好的。

　　面筋含有丰富的营养成分，尤其是碳水化合、膳食纤维、蛋白质等这些营养物质的含量更是非常高的，适当的食用一些油面筋可以起到不错的调节身体代谢的作用。