大量干辣椒籽怎么利用

　　1、制作辣椒酱

　　准备一些新鲜辣椒和干辣椒籽，将辣椒清洗干净并晾干，然后将辣椒用盐炒一下并剁碎，加入干辣椒籽，再加入剁碎的仔姜和蒜蓉。加入盐和碎冰糖搅拌均匀，准备一个消过毒的玻璃瓶，将拌好的辣椒倒入瓶子中压实，并倒入白酒，密封好放入冰箱冷藏一个月即可。

　　2、制作辣椒油

　　首先准备一些辣椒面，加入干辣椒籽，并加入花生碎和白芝麻，准备香菜、花椒、八角、香叶，小茴香、生姜片、葱段、洋葱片加油倒入锅中并小火慢炸十分钟，捞出香料，并将油倒入辣椒面中，最后加入一点白醋和白酒，辣椒油就做好了。

　　3、直接播种

　　干辣椒籽也可以直接用来播种，首先将干辣椒籽用三十度左右的水浸泡三小时，捞出沥干水分，用棉布将辣椒籽包起来进行催芽，三天后将干辣椒籽均匀的洒在土中，表面盖上一层薄膜，待长出辣椒芽就可以了。