凉拌花生米的做法家常

　　准备材料：花生米200克，陈醋50克，香菜5克，葱、姜各5克，花椒、大料各3克，盐3克。

　　1、首先将花生米放入水中浸泡30分钟，捞出花生后放入锅中，加入清水，是花生体积量的3倍。放入花椒、大料、盐，将葱切段、生姜切片放入锅中一起煮，先大火煮沸水改小火，煮半小时。

　　2、准备的香菜洗净切段，煮好的花生米捞出后放入凉白开水中过凉水，或自然放凉，继续倒入老抽和香菜，搅拌均匀即可，凉拌花生就做好了。