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米糕的做法松软又好吃

2021-11-20 16:46:21

  做米糕所需的食材:大米200克、牛奶100克、酵母1克、白糖40克、蔓越莓

  1、浸泡大米

  首先我们需要将大米清洗一下,并将其放入清水中浸泡半个小时。

  2、打米浆

  大米浸泡好之后,将其捞出控干水分,倒入破壁机中,加入牛奶打成米浆,然后加入白糖和酵母再打一次。

  3、发酵

  打好的米浆倒出,装入容器中,密封发酵,让其发酵到两倍大,然后将米浆搅拌均匀。

  4、分装

  准备一些小的容器,容器底部刷上油,并将米浆倒入容器中,不要太满,倒一大半即可。继续将其静置二次发酵。

  5、蒸米糕

  待米糕二次发酵到容器快满时,在表面放上一两个蔓越莓干。锅中水烧开后放入米糕蒸20分钟,20分钟后再焖3分钟即可。

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