假大米煮熟什么特征

　　假大米煮出来，米的糯性没有新鲜米强，另外还会带有一种化学品的味道。假大米其实是陈米经过抛光处理所得，并不是所谓的用塑料制成。假大米用机油抛光后米粒变得碎小，表面会有异味，所以对人体还是有危害的。

　　选购大米时区分陈米和新鲜米有5种方法，第一看颜色，新鲜大米色泽均匀，呈半透明状，若米粒出现黄、绿、灰等颜色就建议不要购买。第二看形状，新鲜大米大小均匀，米粒饱满，陈米加工的一般米粒较碎小。第三闻味道，不好的大米一般有股霉味或酸臭味。

　　第四用手搓，新鲜大米有光滑度，流动较为自然，陈年大米加工的比较有色感，拿几粒大米用手搓，如果碎了就是假大米。第五牙齿咬，新鲜大米一般有自然的甜味，坏的大米就会发苦、发涩或者发酸。