红豆粥要煮几个小时

　　红豆粥需要煮1.5-2个小时，因为粥中还有一些大米，煮的时间不能太长，不然米粒会煮得非常碎。红豆比较难煮熟，所以在煮之前需要提前浸泡2-3个小时。如果是在夏天浸泡，室内温度比较高，要注意浸泡期间更换几次清水，防止水变酸，红豆变味。

　　很多人觉得煮红豆粥非常费时间，就用高压锅来煮，其实粥要用文火慢炖最好，不仅味道醇香，营养价值也更高。红豆如果比较难熟，除了提前浸泡几个小时以外，还能洗净后放入冰箱中冷冻，一般冷冻一个小时就能红豆冻硬，然后拿出来直接煮，这样红豆更容易煮烂的。

　　煮红豆粥可以用电饭锅或者紫砂锅，如果是用紫砂锅，煮的时间要更长一些，2个小时以上为最佳。将冷冻或浸泡后的红豆放入锅中，加入淘洗好的大米，和红豆一样的量，然后加入5倍多的清水，加入三块冰糖或者一些白砂糖，用煮粥模式煮2个小时左右，煮的时候可以盖上盖子，煮了一半时间就可以将盖子取下了。