陈醋和香醋的区别

　　原料不同

　　陈醋多用高粱为主原料，经过磨、淋、熏、蒸等复杂工艺制作而成，而香醋则以糯米为主原料，经过20多道工序制成。

　　味道不同

　　陈醋集五味于一体，例色、香、味、醇、浓，而香醋则以酸而不涩，香中带微甜为主特点，在吃味上两者还是有很大的区别的，吃过之后对比一下，香醋的甜度比陈醋稍高些。

　　用途不同

　　陈醋多用于凉菜上，陈醋的香味厚重，用来做凉拌菜风味百家好，而香醋的作用常用于美容之一，也可做为烹饪菜品使用。喜欢微甜风味的人，用它来做菜也是不错的。