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炸花生米裹面粉和鸡蛋

2021-11-20 21:27:25

  花生米是最常见的下酒菜之一,制作油炸花生米也是非常简单的,传统的油炸花生米就是将晒干的花生米在6成热的油锅中小火翻炒几分钟,炒熟后的花生米放凉之后就会变得非常的酥脆了。还有一种有面粉和鸡蛋来制作的油炸花生,口感和味道会更好一点。

  先准备300克的面粉和5个鸡蛋,将鸡蛋打散成鸡蛋液后倒入面粉中,再加入少量的白糖,搅拌成面糊之后再加入晒干的花生,用筷子均匀的搅拌,要保证每一粒花生上沾满了鸡蛋面糊,并且要有一定的厚度才可以。

  锅中的油要尽量放多一点,油温烧至7成热,然后将准备好的花生米下入油锅中,要用筷子不断的搅拌,报纸每一颗花生都不粘连在一起,大概炸3分钟左右就可以了,如果花生比较多,最好是分两次炸。炸好的花生放凉后可以晒上一点白糖或者食用盐,味道和口感会更好一点。

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