菜籽油的保质期是多久

　　菜籽油又名油菜籽油，是由油菜的种子榨制所得的透明或半透明状的一种食用油，在我们生活中非常常见。菜籽油的色泽呈金黄色或棕黄色，澄清透明，营养价值极高，深受人们的喜爱。

　　菜籽油的保质时间较长，在25℃以下，干燥、阴凉及避光处储存，可保质18个月的时间。但菜籽油一开封，与空气中的微生物接触后，油内的一些成分会发生缓慢的化学反应，进而产生对人体有害的物质，因此要尽快食用。

　　现市场上售卖的菜籽油常用塑胶桶来装，但塑胶桶的塑胶成分会与油脂发生作用，因此储存菜籽油时，可以用深色的玻璃瓶罐来分装油脂，放在远离炉灶和太阳照射的阴凉处密封储存，每次用油后要及时拧紧瓶盖。