香油是什么做的

　　香油是我们平时烹饪经常用到的调味料，想要和其它的食用油一样，都是从植物中提取而成的，我们最常用的是菜籽油和大豆油等，而香油是用从芝麻中提取而成的，所有香油也叫芝麻油。

　　香油的提取方式很复杂，首先是捞芝麻，将一些比较干瘪的芝麻去除，只保留优质的芝麻，然后就是炒芝麻，用急火将芝麻炒至7成熟，炒好的芝麻磨成浆，再历经敦油、穴油和沉淀等工艺就能制作成平时用的香油了。

　　香油的特点就是味道非常的香，常用来给食物增香，在吃火锅的时候香油也是必不可少的调味品。香油和食用油一样，不用的时候一定要密封保存，避免放在有光照的地方，因为香油中的一些油脂很容易分解成一些其它杂质。