粥煮多久

　　煮粥要比煮饭的时间更长，一般在一个小时左右，但也要根据煮的食材和炊具等不同而定。如果是煮大米粥，可以直接将大米洗干净后倒入电饭锅中煮，一般煮1个小时即可，如果是用紫砂锅慢炖的话，可能需要1.5个小时才能煮好。

　　一般的大米是不需要浸泡的，如果是一些黑米、绿豆等食材，是需要先浸泡3-5个小时的，因为这些食材质地比较坚硬，浸泡之后更容易煮烂。还能够将绿豆洗净后放入冰箱中冷冻，冻硬之后再解冻煮，也是非常容易将绿豆的口感煮的非常烂的。

　　很多人煮粥时，都是直接将食材一起倒入锅中煮，其实不同的食材需要煮的时间也不同。粥是分为粥底和粥料的，比如一些海鲜粥，是不能将粥底和粥料一起煮的，海鲜一般只需要煮10分钟即可，所以应该等粥底煮熟后再加粥料。煮粥时加入的水量应该是食材的5倍左右，具体也要根据煮的时间长短来决定。