菜籽油能生吃吗

　　菜籽油是由油菜的种子榨制所得的透明或半透明状的一种食用油，因而也叫油菜籽油。它的色泽呈金黄或棕黄色，油质透亮，营养丰富，十分受人们喜爱。菜籽油的食用方法也有很多种，但不能直接食用。

　　部分菜籽油没有经过提炼、杀菌消毒，里面可能会含有农药、化肥等残留成分，直接生吃会给人体带来危害；大部分菜籽油中还含有一股刺激的“青气味”，直接生吃口感较涩。

　　菜籽油比较适合用来炒菜，将菜籽油倒入锅中加热，待闻到浓浓的香味的时分，再放入食材进行烹饪，这样能够将菜籽油中的青气味去除掉，且炒制之后的菜品浓香诱人，十分美味。