木薯淀粉可以做珍珠吗

　　木薯淀粉就是从木薯植物的块茎中提取淀粉类物质制作而成的，木薯淀粉具有很强的粘性，制作的食物口感非常有弹性。木薯淀粉最常见的就是用来制作芋圆，除此之外，木薯淀粉也是可以制作珍珠奶茶中的珍珠。

　　准备80克木薯淀粉、20克黑糖，先将准备好的黑糖倒入锅中，加入清水慢慢烧开，等待黑糖完全融化，比较细腻粘稠的状态就可以了。煮好的黑糖倒入木薯淀粉中，搅拌均匀，然后揉成光滑细腻的面团就可以了。

　　揉好的面团再用手搓成一个个小圆球，锅中水烧开之后，将做好的珍珠下锅煮10分钟左右，煮好的珍珠是非常有弹性的，如果喜欢颜色深一点，可以多加入一点黑糖，如果喜欢颜色浅一点，可以加入一点牛奶。