芝麻馅的包子馅怎么调的

　　芝麻馅儿的包子想要做的有沙质感，一定要用固体猪油炒熟芝麻，最好不要买熟芝麻，自己炒生芝麻能够控制储藏时间，熟芝麻的生产时间会影响芝麻做成馅儿的口感。

　　提前将生芝麻清洗干净后，控干水分，用猪油放入锅中加热融化，倒入芝麻后翻炒，翻炒的过程中可以加一点点白糖翻炒，炒熟后的芝麻用蒜臼子捣碎。

　　将花生剥壳提前捣碎，花生无须提前炒，捣碎即可，再与炒好的芝麻混合在一起，芝麻馅儿就调好了，放入少许白糖搅拌均匀，白糖与芝麻花生碎的比例为3:1最合适了。