饺子皮怎么和面

　　饺子是我国特有的传统美食，在家中不管是过年，还是平时都会经常煮饺子吃，一般包饺子用到的饺子皮都是直接买别人做好的，这样更加方便快捷，但是外面卖的饺子皮比较薄，而且吃起来没有嚼劲，味道远不如家中自己制作的饺子皮。饺子皮的制作方式其实很简单，只要将面和好就行，下面就来看看如何和面和制作饺子皮吧。

　　准备材料：面粉、酵母粉、饺子馅

　　方法步骤

　　1、先将面粉、酵母混合，加入一点食用盐

　　2、倒入适量的清水

　　3、慢慢揉制成面团，发酵3个小时

　　4、然后再取适量大小的面团，擀成面皮

　　5、最后包出自己喜欢的饺子形状即可

　　饺子皮的做法和做馒头、包子的方法类似，一般用普通的面粉就能制作，但是如果想要做出更有嚼劲的饺子皮，最好是用高筋面粉，也可以在面粉中加入一点点食用盐，同样能让面粉更有弹性，吃起来口感更好。如果想要吃到更加松软的饺子皮，可以在面粉中加入一些蛋清即可，切忌不要用温水和面，这样会破坏饺子皮的营养和口感。