百里香是不是小茴香

　　百里不是小茴香，但两者都是做细致酱卤熟食中必不可少的食物香辛料。小茴香是厨房常用的调味料，它的茎叶及嫩叶可作菜蔬。

　　百里香具有芳香气味，也是很早就作为香料蔬菜出现在生活中，在法国菜中最为常见。还可以将叶子去掉磨成精致的香料，或者是从植物上剪下来，扎成小束添加到菜中。

　　干燥时的百里香比其他草本植物更好的保留本身的味道，烹饪海鲜或者肉食类时，加一些百里香粉，有去异增香的作用。在腌制泡菜时加一点，可提高菜品的清香和香草味。