干莲子冷藏还是冷冻

　　干莲子冷藏还是冷冻都是可以的，具体的要根据干莲子的多少，才决定，少数且随时都会取用，建议装在保鲜盒放冷藏，每次取完之后记得密封好放入冰箱。如果是很多，且想要常年保存的，就选择放冷冻，放之前分成小包装装入密封袋中，这样取用更方便，且冷冻过的干莲子在解冻后食用，更容易煮烂、口感更佳。

　　此外，晒干后的干莲子可以直接放在密封的保鲜袋中保存，注意要密封好，以免外界空气进入使其变质或者变色。将其放在阴凉干燥的环境中，能防止莲子心变质，也就能延长干莲子的保质期。