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百里香是什么调料

2021-11-21 08:21:26
百里香是一种烹饪时提鲜的香料,在西方经常用到百里香对一些家禽类进行烘烤提味使用,香味醉人,还能去腥。在中国百里香有一个别称叫做山胡椒,古装剧中更常见,叫做麝香草。百里香在中国元朝就出现过,也是用来烹调海鲜、鱼肉类食物提鲜用的。  百里香是什么调料

  百里香是一个植物的名称,欧洲和亚洲很早就出现过,中国在元朝时期就使用过百里香,尤其是在中国北方有一种草叫做地椒草,也是百里香的一种,尤其是做羊肉的时候是必放的一种香料,因为它不仅体现还能去腥味,据说许多比较有名的羊肉,也都是由百里香喂养大的,引起风味独特。

  百里香是百用调料

  百里香整株能做肉,西方很多烤肉比如烤鸭,都是会在鸭子体内塞入一些百里香进行烘烤,烤出来的鸭肉非常的香,或者在烤肉上撒上一些百里香也是能够入味。百里香还可以放入到饭中,能够让饭香气四溢,百里香也可以用来泡酒,煮汤,味道都是一绝的,还可以作为天然的防腐剂,放入肉酱、香肠中不但能够增加香味,还可以保证食物新鲜度。

  百里香调料的作用还是非常强大的,百里香调料差不多是用上了三百多种材料,所以叫做百里香,百里香的主料是一种叫百里香的植物,这种植物外形美观,开着紫色的小花。

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