没发好的面团怎么处理

　　在制作馒头、面包等食物时，需要先用酵母粉和面粉揉成面团后慢慢发酵，发酵好的面团能变得非常蓬松，大大提升口感。如果面团经过一段时间后没有很好的发面，千万不要直接扔掉，合理的处理好面团也能做出好吃的美食。

　　面团的发酵和酵母的量、发酵的温度、湿度以及揉面的程度都有一定的关系，如果没有发面好一般有几个原因。面团没有发好可以再加入一点酵母粉、清水、面粉继续揉和，尽量多倒一点水，将面团和稀一些，这样能更好将面团揉得均匀细腻些，等待面团中的水分渐渐揉干后就能用保鲜膜将其密封，继续放置发酵3个小时左右即可。

　　如果温度比较低，面团也会出现发不好的现象，我们可以将面团放在蒸锅中，锅底倒入一些热水，然后盖上锅盖等待30分钟左右，温度和湿度升高以后，更有助于面团中酵母菌活性的提升，大大增加发酵速度。发面时千万要主要不要将面团放置在有阳光照射的地方，这样会使面团中的水分快速蒸发，不利于发面。