芝麻是胡麻科芝麻的种子,等到成熟以后,只需要经过晒干、敲打就可以得到芝麻粒。芝麻的功效有很多,经常吃芝麻,可以使皮肤更加柔嫩、细致,芝麻中还含有防止人体发胖的蛋黄素、胆碱、肌糖等物质,因此即使吃多了也不会发胖。
在夏季播种芝麻的最佳时间是5月下旬到6月上旬,在秋季,最佳的播种季节是7月上旬和中旬,比较热的情况下可以推迟到7月下旬。芝麻从颜色上来分,可以分成四类,分别是白色芝麻,主要用于做糕点等食品,黄白芝麻,主要用来榨油以及做芝麻酱,黑色芝麻,主要用来做糕点及药用,而杂色芝麻主要用于榨油。
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