蒸包子不发黄的窍门

　　1.可能是泡打粉用量过多。做的时候看清楚包装袋上的比例来，不要因为放得过多造成面皮发黄的现象。

　　2.蒸包子的时间过长。包子蒸的时间越长就越黄，原因是面粉中的淀粉和空气的氧气反应，因此在蒸包子时可以适当减少时间。

　　3.可能是面粉本身问题，如果前两种都没有问题，那可能是面粉本身的原因，可以换其他面粉。