想要保存罐装番茄酱不发霉，食用完后需要及时盖上盖子，密封好后放入冰箱冷藏存放，能避免其长霉。也可以在番茄酱上撒上一层细盐，倒入少量的食用油。这类食品要远离灶火和高温，以免加速其变质发霉。
罐装番茄酱保存不发霉的方法罐装番茄酱食用完后，需要及时的把盖子盖上，密封好后放进冰箱冷藏存放，能避免其长霉。这类调味品中含有油脂需要远离灶火和高温，以免油脂酸败。
食用完番茄酱后可以在上面撒一层细盐，再倒入少量的食用油，每次取食后都需要这样处理。建议不要用不干净的筷子、勺子接触，会加速其长霉变质。
想要番茄酱不长霉，还可以把番茄酱放在锅里蒸一下，倒少量高度白酒或柠檬汁，或是趁热盖上1～2层的保鲜膜，再拧紧瓶盖即可，能延长其保存时间。
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