红豆没煮熟可以吃吗

　　红豆没煮熟最好是不要食用，因为红豆在没熟的情况下可能会刺激肠胃，容易引起腹泻，加重肠胃负担，所以最好是不要食用。没煮熟的红豆可以进行二次蒸煮，先查看锅里的水量是否充足，若果不充足再适量加一些水，将红豆再次焖煮一段时间，这种方法可以降低红豆营养的损失。

　　红豆难煮熟因为生的红豆很硬，在煮之前用小火炒一下让红豆，在煮之前提前浸泡，或者是将洗净的红豆放进冰箱冷冻一晚。以上方法在煮红豆时只需选一种即可。这些办法既可以使红豆很快被煮熟，又可以大大提高红豆的口感。