豆瓣酱和老干妈的区别

　　材料的区别

　　豆瓣酱：豆瓣酱的主要材料是蚕豆、黄豆等，辅佐料有辣椒、香油、食盐等，它是属于发酵红褐色调味料。

　　老干妈：老干妈的主要材料是花生、辣椒、花椒、菜籽油、蒜等等，

　　营养的区别

　　豆瓣酱：豆瓣酱的的营养有很多，比如：有蛋白质、维生素、钙、铁等等，炒出的菜有开胃的效果，有一定的保持血管和防止脂肪肝形成的作用等。

　　老干妈：老干妈的辣味足，可以促进人的食欲、加快新陈代谢、还可以杀掉胃里的细菌，但是要适当的食用，防止上火。

　　食用禁忌的区别

　　豆瓣酱：豆瓣酱一般人都是可以食用，但是高血压和肾病人群少用。

　　老干妈：老干妈对体型偏瘦、甲亢、肾炎和慢性肠胃炎人群最好不要食用。