大料从特点上可以分为三级,一级大料的碎瓣不超过5%,角瓣瘦小且不饱满果实不超过15%。二级大料的碎瓣不超过10%,角瓣瘦小且不饱满果实不超过20%。三级大料的碎瓣不超过15%,角瓣瘦小且不饱满果实不超过28%。
水烫大料的级别比硫磺熏制的大料级别高,所以水烫大料的价格也比较贵,水烫大料价格在50元左右每斤,而硫磺熏制的大料只需要35元左右每斤。所以大料的价格与等级是息息相关的,等级越高,价格自然也会越高。
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