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红薯粉条用冷水泡还是开水泡

2021-12-30 19:29:16

  红薯粉条最好是用温水泡,泡红薯粉条的温水的温度大概在40度到50度左右,泡二十分钟既可。制作红薯粉的时候要先用温水泡软,然后将其放入烧开的水中,捞起来之后加入肉沫翻炒。泡红薯粉时间不能太久,不然粉丝容易断。

  红薯粉条用什么水泡比较好

  泡红薯粉条不能用冷水泡,也不能用开水泡,最好是用温水泡。用冷水很难将粉条泡软,开水则会将粉条泡的过于软黏。泡红薯粉条用的温水大概是在40度到50度左右,而且只需要用温水泡20分钟即可。

  制作红薯粉的时候要先用温水将红薯粉泡软。然后将肉末放进干净的碗里面,加入盐和清水,搅拌均匀之后将水烧开,倒入红薯粉,用筷搅拌,直到红薯粉完全的变了颜色之后再捞出来。再把油倒入加热,放入准备好的肉末,葱姜蒜,干辣椒,豆瓣酱等炒香之后,再倒入红薯粉一起翻炒。

  红薯粉用温水泡20分钟左右即可,不能太长也不能太短,因为如果泡的时间太长的话,粉丝就很容易断掉。辨别红薯粉的真假,可以用打火机烧,如果有明显的变化,不会变成硬球,也不会变成粉末,这样就说明红薯粉是真的。购买的时候也可以折一折,韧性比较大,很难折断的,就说明里面可能加了明胶。

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