豆角是十字花科蔬菜吗

　　豆角是我们大家很多人都吃过的一种蔬菜，同时我们大家也都知道蔬菜是分很多种类的，所以很多人都会好奇豆角是粗纤维蔬菜吗？豆角是十字花科蔬菜吗？

　　是。粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。日常生活中常吃的植物性食物大多数都是粗纤维食物，比如，五谷杂粮的玉米、小米、高粮、荞麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、 黄豆、青豆、绿豆、赤豆、豌豆、豇豆、蚕豆、红枣、粟子、核桃、花生等。菜类：黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、玉米片、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻、琼脂等。果类：苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏干、梅干、橄榄等。

　　豆角不是十字花科蔬菜。豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位 。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植。豇豆是耐热蔬菜，能耐高温，不耐霜冻。种子发芽时在25~35℃较快，温度降低发芽缓慢，发芽率降低，最低温度为10~12℃。播种后的出土成苗则以30~35℃为快。抽蔓后在20~25℃生长良好，35℃左右仍能生长。对日照长短要求不严格，在长日照和短日照季节都能正常生长发育，即在春、夏、秋季节都能正常生长结荚，如红嘴燕、之豇28等长豇豆中的早、中熟品种 。

　　豆角可以放冰箱保存，夏天温度高，放外面很容易烂。不过蔬菜最好吃新鲜的，不要存放太久。豆角通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5～7天。把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。豆角在南北方都可以种植，但是豆角通常是在北方种植的更为广泛，一般豆角播种都采用直接播种的方式进行种植。在种植豆角之前，要先在种植的土地里挖出一个个种植豆角的小坑，之后要把豆角的种子在水里泡一会让其更好的苏醒。之后再把豆角的一粒一粒种子放到挖好的坑里进行掩埋。

　　烹饪豆角时可以提前将它放入锅中焯水，这样能让豆角的颜色更加翠绿、鲜艳，还能去除豆角内部的异味，缩短后续烹饪它所需的时间。注意给豆角焯水时要往水中添加适量油、盐，焯完水后要将它放入凉水中浸泡备用。豆角是我们生活中非常常见的一种食材，我们在烹饪它的时候可以提前将它放入锅中焯水，这里还要往水中加入适量的食用油与食盐，这样做可以让豆角的颜色更加鲜艳，使最后烹饪出来的菜肴看起来更有食欲。