减肥期间要怎么吃月饼

　　中秋节即将到来，我们大家也都知道中秋节是我国传统节日，并且中秋的习俗是非常多的，吃月饼就是其中一种，那么我们便要了解一下月饼的热量是多少大卡？减肥期间要怎么吃月饼？

　　不同的月饼，所含的热量是有所不同的，鲜肉月饼：694千卡；红豆月饼：788千卡；五仁月饼：805千卡；蛋黄莲蓉月饼：825千卡。一个双黄莲蓉月饼(约190克)含有高达800卡路里热量，一般成年人每天需要摄取1800至2200卡路里，一个双黄莲蓉月饼所提供的热量已经相等或超过一顿正餐的需要了。每个双黄莲蓉月饼的 糖份含量高达72克，即18茶匙或6汤匙。特别是糖尿病患者，双黄莲蓉月饼每天不宜吃超过八分一个，迷你装每天不宜吃超过四分一个。低糖月饼的糖份虽稍低，但仍含有大量碳水化合物，亦不可吃过量。

　　1、适当吃月饼。月饼尽量选择在白天吃，每天的热量控制在300大卡内比较合适，40-60g小月饼一个就可以了。普通的月饼吃半个就可以。

　　2、选择低热量的月饼。可以选择低热量的冰皮月饼和无蔗糖月饼，这类月饼热量比较低，适合减肥的人吃。

　　月饼的主要成分是淀粉、糖和油，吃多了的话，正餐就要减少主食的摄入，多吃蔬菜少吃肉，适当减少碳水和脂肪。消耗热量最快的办法就是运动，可以适当给自己安排一些运动，例如做家务、散步、爬楼梯都可以，消耗多余的热量。

　　月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。可见这时的月饼，还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历，已无从考证。但是北宋著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。

　　1、先把饼皮的面团和好，碗中加入转化糖浆、玉米油、碱水搅拌均匀，然后分次少量加入普通的面粉，拌成光滑不粘手的面团即可，密封醒发2小时；

　　2、准备五仁馅料，花生、葵花籽仁、南瓜籽仁、各种自己喜欢的坚果，只要都是熟的就可以，大颗粒的掰成小块或是切成小块，加上自己喜欢的果干，我用的是芒果干、猕猴桃干、百香果果干、蔓越莓干、葡萄干，大块的切成小颗粒混合放在大碗中就可以。全部的果干材料是480克左右；

　　3、把馅料的液体材料混合搅拌混匀：麦芽糖100克 蜂蜜20克 玉米油48克/猪油 牛奶28克 碱水（枧水）1克 白酒8克；

　　4、然后分次少量把液体材料加到果仁里面拌均匀，每次加之前都要拌均匀再加下一次；

　　5、提前把糯米粉和低粉炒熟，分2-3次拌均匀，再把馅料揉成团，密封静置醒发30分钟左右；

　　6、再把馅料分成16等份，每等份大约在45克左右；

　　7、醒好的面团分成16等份，取一个小面剂，用手用力抓均匀然后搓圆，再按成饼皮，包入一个馅料，用虎口的位置慢慢收拢接口；

　　8、然后放在面粉里裹上一层薄薄的干面粉，再轻轻拍掉多余的面粉，搓均匀；

　　9、放在75克的模具里压出自己喜欢的花型；

　　10、全部做好之后，放在烤盘上面，表明喷上一层清水，放入提前预热好的烤箱；

　　11、烤到表面定型之后，拿出来刷上一层薄薄的全蛋液，切记蛋液不要刷多了，薄薄的一层即可；

　　12、再放回到烤箱，上下火175度在继续烘烤10-12分钟左右；表面上色即可出炉。