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腊鸡有一点点霉能吃吗

2022-04-29 01:26:01

  现在外面都有卖风干鸡的了,这个风干鸡看起来和腊鸡好像是差不多的,这两种腊味比较的话哪种比较好?腊鸡要是有一点点发霉的话那可以吃吗?

  腊鸡和风干鸡的区别

  风干鸡和辣鸡是两种口味不同的食物。制作方法不同,口味不同,所以是有着很大区别的。

  腊鸡有一点点霉能吃吗

  一般如果腊鸡腿放置太久,尤其是天气比较潮湿的情况下那么就会容易长出毛,这就是霉菌滋生的一个过程,如果事实确定属于霉菌滋生的话,那么并不应该食用因为那容易给自己的健康带来影响。

  腊鸡怎么保存

  1、腊好的鸡腿,不要放置太长时间。如果冬天的话,温度较低、湿度也适中的情况下,若打算将腊鸡腿在短时间内吃完,如2周,在室温低于20℃,湿度低于60℃的时候,就不用放入冰箱,只要放在通风、阴冷的地方就可以了。如果需要长时间保存的话,要将腊鸡腿进一步烤干、晒干,用保鲜袋按照一次性的食用分量来封装,放在冰箱的冷冻室里面保存,一般可存放6个月。但还是建议大家赶紧吃完。

  2、如果是买回来的腊鸡腿,在保存的时候也应该遵循低温和干燥两个环境原则,这样的话保质期一般在3-6个月。

  腊鸡要蒸多久才熟

  蒸25-35分钟能熟。

  主料:风干鸡1只。

  辅料:油适量、大葱适量、大蒜适量。

  蒸风干鸡的做法

  1、风干鸡浸泡在温水中4~6小时,然后,反复清洗几遍以去除多余盐分。

  2、洗好的风干鸡去除头和屁股不要,剩下的斩成块。

  3、装盘。

  4、放入蒸锅中,上汽后蒸25~35分钟。

  5、大葱切丝、大蒜切末备用。

  6、将蒸好的鸡块拿出。

  7、撒上大葱丝和大蒜末。

  8、锅中放少许油,烧至微微冒烟后淋在鸡块上即可。

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