韭菜盒子是哪个地区的传统小吃

　　韭菜盒子是我们大家都很熟悉的一种食物，而谷爱凌也是我们大家都很熟悉的运动员，而她吃馅饼的事情也登上了热搜，那么干饭少女谷爱凌吃的是韭菜盒子？韭菜盒子是哪个地区的传统小吃？

　　2月14日中国选手谷爱凌迎来自由式滑雪坡面障碍技巧的首秀。在资格赛第二轮滑行中，她获得79.38分。等分期间，她吃起韭菜盒子。赛后，她说韭菜盒子是她最爱的食物之一。韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。在中国的北方人喜欢吃面条，馒头、糕点、包子、饺子等面制品很受欢迎。北方人在家一般都喜欢自己做煎饼，韭菜盒就是北方人非常喜欢吃的一种煎饼。

　　韭菜盒子是中国北方地区山东、东北三省、河南、河北，以及西北地区陕西、山西等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子可以有补充纤维素的作用，对于促进食欲预防便秘有好处，而且还可以有开胃健脾的作用和效果的呢。韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。

　　韭菜盒子一般选择新鲜的韭菜、鸡蛋为主要原料，搭配粉条、虾米等菜制作成的面食。它在山东、河南、陕西等地区比较流行，对于一个江淮之间生活几十年的人来说，做起来有点困难。经过无数次的踩坑，我终于能做出一份像样的韭菜盒子了。分享一下我用糯米粉、烫面和发面三种面粉做出来的韭菜盒子的区别，大家看看哪种适合自己。糯米加水打成米浆后晾干得到的粉末。颜色偏白，用手捏一下有颗粒感，滑滑的。用热水合面，边倒水边搅拌，揉成面团。今天我一半用热水，一半用冷水和面，比全部用热水劲道。烫面颜色偏深，摸起来无颗粒感，软中带韧性。发酵的面，是指面团在一定的温度、湿度下，酵母繁殖产生气，促使面团膨胀的过程后得到的面团。

　　面盆中加入160毫升温水，然后加入3克酵母，可以再加少许白糖促进发酵，用筷子搅拌至酵母融化。倒入300克面粉，揉成光滑的面团。再把面团密封，放在温暖的地方醒发至两倍大。开始调馅。鸡蛋打入碗中充分搅散，炒锅中加适量油烧热，然后把鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌，把鸡蛋炒熟炒散，放置一边冷凉。韭菜提前洗净，沥干水分后切碎。粉条提前泡发，也切碎。待鸡蛋冷凉了，把韭菜和粉条倒进去，加入适量盐和食用油，也可以加1勺蚝油提鲜，充分拌匀，这样馅料就调好了。这时面团也醒发好了。把面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子。把小剂子揉光滑，再擀成薄薄的小饼。然后把韭菜馅放在饼的一边，用筷子把馅料铺平。把没有馅料的一边对折过来，然后把边缘压合在一起。为了封口处更严实，最好沿着边缘捏上花边。电饼铛预热，锅底刷一层薄油，放入韭菜盒子，表面再刷一层薄油减少饼皮水分蒸发，烙至两面金黄就可以了。