买新茶或陈茶根据茶类决定,绿茶、黄茶和青茶新茶品质较好,白茶、黑茶和红茶适合茶叶陈化,陈茶滋味也各有不同。新茶外观光泽度较亮,干茶硬脆,滋味鲜爽,陈茶外观多油润,茶香浓郁,滋味厚重。
买新茶或陈茶根据茶类决定
买新茶或陈茶根据茶类决定,六大茶类中,绿茶、黄茶和青茶都是以新为贵,以新为好,陈化会影响茶叶品质,而白茶、黑茶和红茶,新茶同陈茶各有独特的滋味和口感,也更适合陈化。
绿茶、黄茶和青茶的新茶皆外观色泽亮丽,光泽度较高,干茶硬而脆,含水量较低,茶梗容易折断,茶香气息更为清新,冲泡后茶汤色泽淡黄或橙黄清澈,滋味鲜爽,口感爽口。
白茶、黑茶和红茶三者陈化都需要经过渥堆、发酵的工艺,以便于保存的茶叶的后期转化,陈茶外观多油润光亮,色泽呈暗褐色,茶香浓郁,茶汤色泽红润、明艳,滋味陈韵,口感厚重。
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