爆炒鸡腿做法

　　1、材料：鸡腿一只，红椒一只，茭白一根，尖椒150克，适量的生姜片。

　　2、鸡腿、红椒、茭白洗净切成块备用，尖椒洗净备用。

　　3、锅内倒入适量的食油开大火。

　　4、锅热后放入姜片爆香，倒入鸡腿翻炒，撒入适量的黄酒继续翻炒，倒入茭白一起炒，鸡腿表皮变白后加入适量的水及酱油焖煮。

　　5、菜熟开始收干汤汁时先加入红椒、尖椒及适量的糖，汤汁收干即可。