1、整个的土豆使用普通锅,需要十到二十分钟。如果是切成均匀的小块再煮,大概五到七分钟就够了。所以说,为了让土豆更容易熟、并且质感均匀,切成大小一致的块是个非常有效的方法。
2、如果使用高压锅而不是普通锅来煮的话,花的时间就更短。
3、不同品种的土豆淀粉含量不同,煮到软绵需要的时间不可能一样。实际操作中需要有简单方法来判断,一般是先大火烧开,再转小火慢慢煮,途中用筷子插入土豆,如果轻松地把土豆插到底,那么就说明已经煮到足够软了。
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2024-11-12
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