正宗卤肉的做法

　　1、五花肉2斤，辣椒250g，花椒八角各一小包，适量生抽、料酒和盐。

　　2、五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒至微黄。

　　3、加辣椒、花椒、八角炒香，加料酒、老抽、盐，炒匀。

　　4、加入水，没过肉，加辣椒煮开，转小火煮1小时即可出锅。