鲢鱼的做法

　　1、材料：鲢鱼1条、大葱100克、油1汤匙、盐8克、醋1汤匙、味精2克、料酒1汤匙、黄豆酱1汤匙。

　　2、在白鲢鱼背部划两刀。

　　3、大葱切段。

　　4、起锅热油，放入葱段炒香。

　　5、放入白鲢鱼。

　　6、旺火，先后烹入醋、料酒、黄豆酱。

　　7、加清水，水要稍微多一些。

　　8、大火烧开、加盐调味。

　　9、中火烧制10分钟左右。

　　10、加味精提鲜，旺火稍稍收汁，即可关火。