糖醋排骨的烹饪技巧

　　1、用料：

　　排骨500g、生姜3-5小块、大蒜2-3瓣、料酒2勺、酱油1/2勺、盐少许、白糖2勺、葱花1根、白醋1勺、黑醋1勺。

　　2、做法：

　　（1）排骨洗净切好。

　　（2）白糖，白醋，黑醋，酱油，料酒放入一起。

　　（3）大蒜生姜备好。

　　（4）排骨，生姜大蒜入锅。加入纯水没过排骨，大火煮开。

　　（5）加入调好的配料（糖，醋，酱油，料酒等）中火继续煮。

　　（6）大概20-30分钟左右水干，大火收汁。

　　（7）放入小葱。 这个是给娃娃做的，她在咳嗽，不敢放油。