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家常重庆小面的简单做法介绍

2022-08-06 18:05:57

  1、食材:面条(生)200克、油菜50克、猪大骨头1根、白芝麻适量、酱油1/2汤匙、醋1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、葱半根、麻油1/2汤匙、花生仁(生)50克。

  2、准备好所需食材。

  3、猪骨加入水、葱、姜小火煮至1小时。

  4、把辣椒粉和白芝麻放入小碗中。

  5、锅中注入植物油烧至6成热。

  6、将热油浇在辣椒碗中,搅拌均匀即成油辣子。

  7、花生仁放入锅中炒香。

  8、把炒香的花生米压碎备用。

  9、取一碗,加入葱碎、蒜泥、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油。

  10、锅中注入水,烧开下入面条煮熟。

  11、加入洗净的油菜。

  12、料碗中,加入烧开的大骨汤,把调料冲开。

  13、将面条捞入汤碗中,撒上香菜即可。

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