脆鱼如何做好吃(脆鱼怎么做好吃)

　　1、脆鱼要先起锅倒油，热至七成热，倒入小黄花鱼，中小火炸至两面金黄才会脆。

　　2、主料：黄花鱼适量、菜籽油适量。

　　3、调料：葱、姜、蒜适量。

　　4、蒜切片，葱切墩，姜切丝。

　　5、小黄花鱼去头、去鳍、去尾。

　　6、去内脏，倒入碗中 。

　　7、倒入姜丝、料酒、盐，腌制20分钟 。

　　8、起锅倒油，热至七成热，倒入小黄花鱼，中小火炸至两面金黄。

　　9、另起锅倒油，倒入葱花、蒜片，大火爆香，倒入剁椒酱、生抽、醋，翻炒均匀 。

　　10、倒入水淀粉15克，大火收汁。

　　11、将汁淋在鱼身上，即可食用 。