蒸巴沙鱼的做法是什么(蒸巴沙鱼的做法)

2022-08-07 18:25:33

　　1、准备材料：巴沙鱼500克，豆瓣酱、油、蒜、姜、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、盐、料酒适量。

　　2、巴沙鱼解冻后清洗干净，捏去水分，再切成小块。

　　3、巴沙鱼块放在汤碗里，调入少许的盐、黑胡椒粉、葱段和料酒腌10分钟。

　　4、鱼块腌好后，再一块一块地整齐地码在盘子中。

　　5、锅中倒入少许的油，加入姜末和蒜末炒出香味。

　　6、加入适量的蚝油、生抽和豆瓣酱翻炒均匀，将炒好的酱汁淋在鱼块上。

　　7、蒸锅中放入适量的清水，大火烧开，再把鱼放在蒸层上大火蒸8分钟。