百科 迷你百科

重庆小面炒料怎么做

2022-08-08 02:48:10

  1、油辣子。做小面的辣椒通常有几种:石柱红3号灯笼椒小椒这三种,这三种辣椒制作出来的油辣子是非常香的,但是不是很辣。

  2、先将锅洗干净擦干到上菜籽油 将油温烧之60度左右下辣椒 将辣椒炒制暗红色起锅备用。

  3、当辣椒冷却后打碎 ,放到容器里,放上白芝麻拌匀待用 锅中烧菜籽油等待油温到达之140-150度左右关火。

  4、待油温下降到100-110度左右,将菜籽油倒入辣椒容器里,在到油的同时慢慢搅动容器里的辣椒 以免受热不均匀。

  5、搅拌均匀后将容器盖上,待第二天打开,香味跟加香。

相关信息

猜你喜欢