早餐吃什么大全

　　秋冬季节，正是吃白菜的好时节。这个季节的白菜清甜脆嫩，水分足，口感可以说是一年中最好的时候。营养价值也高，富含多种维生素以及膳食纤维。

　　1、白菜早餐饼+鲜虾菜心粥

　　白菜早餐饼

　　把白菜切成丝，与面粉、鸡蛋搅匀，调成面糊烙好的饼，又软又香，蘸上自己喜欢的料汁，一定是吃了还想吃。而且这款饼全程不用和面、揉面，不用弄脏手，做早餐非常非常适合。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。菜几片、鸡蛋2个、面粉200克左右、香葱适量。

　　第二步：把白菜清洗干净，然后平铺在菜板上。白菜梆子比较厚，为了在烙饼的时候更好的成熟，所以，我们要提前把它切薄一些。如图，菜刀平放，慢慢的将菜梆子片成两片。

　　第三步：然后把整个白菜叶子切成细丝

　　第四步：把切好的白菜丝放入盆中，再放入1勺盐，拌匀后腌制10分钟。

　　第五步：腌好后会有一些汤，把这些汤倒掉。

　　第六步：把面粉、鸡蛋、香葱末放入盆中，再放入少许白胡椒粉提味。

　　第七步：搅拌均匀，静置两三分钟。

　　第八步：开始烙饼。把平底锅小火烧热，然后抹少许油，接下来，把面糊倒入锅中平铺开

　　第九步：待一面凝固金黄时翻面，直至双面金黄、成熟时即可取出。

　　第十步：切块，上桌吧。

　　2、懒人早餐饼

　　用料

　　虾干儿 一把

　　红薯粉条 150克

　　青椒 1个

　　胡萝卜 1根

　　土豆 1个

　　小葱 1把

　　鸡蛋 3个

　　面粉 适量

　　食用油 适量

　　盐 适量

　　胡椒粉 适量

　　鸡精 适量

　　十三香 适量

　　懒人早餐饼的做法

　　先准备一把虾干儿，加温水泡10分钟，再准备150克的红薯粉条，加一勺盐后再加开水，想要更快地泡软，可以盖上保鲜膜，这样泡起来更快一些；

　　泡粉的时间我们来准备配菜，青椒一个，去籽后切成条；

　　再准备1根胡萝卜，去皮后先切片，再切丝；

　　切好后再来1个土豆，同样的去皮切片、切丝，切完后加到水中泡着，避免氧化发黑

　　接着再来一把小葱，切成葱花后先装起来；

　　这时候的虾干也泡好了，沥干水分后倒砧板上切碎；

　　接着碗中打入3个鸡蛋，加一勺盐后搅散备用；

　　这时候的红薯粉条也泡好了，用手指轻轻一一掐就断了，这样后面我们也不用煮了，更简单省事，捞出来沥干水分后再倒回大碗里

　　记着把蛋液淋上来，翻拌均匀后装到一个大一点的容器里面来；

　　接着把土豆丝胡萝卜丝倒出来控干水分，然后直接加到粉条里面，再把虾干、青椒、葱花都加进来；

　　接着就可以开始调味儿了，盐、胡椒粉、鸡精、十三香，搅拌均匀后再倒入面粉，少量多次的添加，加到能搅拌成面糊状就可以了；

　　接着起锅热油，用筷子把面糊夹进来后摊成一个个小饼，全程小火慢煎

　　煎到一面金黄后翻煎另一面，直到两面都煎的金黄焦脆后就可以了；

　　这个饼比较小，很容易熟，五分钟不到就能出锅

　　3、牛奶鸡蛋早餐软饼

　　用料

　　面粉 2勺

　　牛奶 8勺

　　鸡蛋 1个

　　火腿 半根

　　香葱 半根

　　盐 一点点

　　准备好食材，

　　香葱一小段，切末；火腿肠半根，切末，越碎越好。

　　调面糊：（取白瓷勺）2勺面粉+8勺牛奶+一颗鸡蛋+切好的葱花和火腿，加一点点盐。（这里大概是两张软饼的量，做得多就翻倍增加即可）

　　喜欢的话放一点点五香粉或者十三香，不喜欢香料的味道就不放。

　　平底不粘锅刷油，用中等勺子，倒入2勺面糊，如果你用白瓷勺要放5～6勺，自己掌握下。

　　晃锅，形成圆形，有黑芝麻可以撒一点，这时再开小火，慢慢烧。

　　很快软饼定型了，铲子翻面，很快就会看到软饼膨胀，熟了即可。