三元及第汤的做法(三元及第汤做法)

　　1、食材：猪粉肠100g、猪肝50g、猪肉50g、枸杞叶50g、油适量、盐适量。

　　2、猪粉肠切去白色脂肪。

　　3、用水龙头对准粉肠口，边冲洗内壁边用手指挤压，排出里面较粘稠浑浊的液体。

　　4、再加盐抓揉几分钟冲洗干净。

　　5、将洗好的粉肠切成小段。

　　6、猪肝提前用清水浸泡20分钟，再切成小块。

　　7、猪肉切成片。

　　8、枸杞叶去处茎杆和黄叶后清洗沥水。

　　9、锅内倒适量多的清水煮沸。

　　10、再加少许油。

　　11、倒入猪杂。

　　12、同时用筷子快速划散，仍然大火。

　　13、再快速倒入枸杞叶，搅拌片刻。

　　14、加适量盐即可关火。