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竹荪蛋如何吃

2022-08-09 12:34:10

  1、竹荪蛋加工制作较为方便,可炒、可烧、可煲也可凉拌,但在加工过程中清洗干净较为重要。洗时蛋核需去掉铁锈色泥样竹荪胞子,不然菜品泥腥味很重,会影响菜品风味。

  2、竹荪蛋即竹荪胚体,由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成,梦荪又叫竹荪菇,是未出完的竹荪胚,呈乳白色,蘑菇状,入口清香嫩脆。

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