怎样做开水烫的酸菜(开水烫的酸菜的做法)

　　1、芥菜2斤，醋少许。

　　2、买回来的芥菜洗净晒干水气，只需菜叶略焉就可以了，菜苔切一下，方便入味！

　　3、锅干净无油状态，烧开水一锅，放少许白醋，把菜苔部分先放进去烫软取出。

　　4、芥菜叶放入锅中烫一下，断生，烫到菜叶转青即可取出放入准备好的带盖的锅中。

　　5、菜叶都烫好后，把刚烫菜留下的锅中开水，倒入盛菜盆里，盖上盖子，等待一夜酸菜就制作完成了。

　　6、放置一夜后，芥菜变成了口可的酸菜，颜***人。炒着吃下粥，或煮酸菜鱼都非常棒。