腌制辣椒的配方与做法(辣椒咋样腌制家常做法)

　　1、新鲜辣椒大量，白酒一瓶，大蒜大量，冰糖少许，生姜2爿，盐少许。

　　2、将挑选出来的新鲜的小红辣椒清洗干净后凉干水份。

　　3、同时剥大量大蒜，注意不要弄到水了。

　　4、再剥几爿生姜，切片凉干，同样不要弄到水了。

　　5、凉干准备用来腌制辣椒的盆罐的水份。

　　6、再准备少许冰糖和盐。

　　7、待以上主料和辅都凉干水分后一起装入凉干水份的盆内。

　　8、用力将盆摇晃多次，以便将盆内材料充分混合。

　　9、然后将充分混合好的材料倒入用来腌制的大罐内。

　　10、再倒满白酒到罐内，量要没过所有辣椒即可。

　　11、最在封口前放几片姜到罐口处。

　　12、再将罐口拧紧即可并倒置，一周后即可食用了。